Dieta Low Carb com baixo teor de carboidratos restringe o consumo de carboidratos. A diferen\u00e7a entre o Atkins e a Dieta Low Carb de South Beach est\u00e1 dentro da quantidade de restri\u00e7\u00e3o. A fase de indu\u00e7\u00e3o da Dieta Low Carb Atkins restringe a maioria dos carboidratos, enquanto a Dieta Low Carb de South Beach permite um consumo “bom” de carboidratos. Essa Dieta Low Carb pode realmente colocar a for\u00e7a de vontade de uma pessoa \u00e0 prova. Porque?<\/p>\n
A principal fonte de energia do corpo humano \u00e9 a glicose. A glicose \u00e9 derivada da quebra ou hidr\u00f3lise dos carboidratos que s\u00e3o consumidos. Limitar o consumo de carboidratos for\u00e7a o corpo a usar gordura ou prote\u00edna como fonte de energia. A redu\u00e7\u00e3o no consumo de carboidratos pode deix\u00e1-lo cansado e facilmente fatigado at\u00e9 que o corpo se ajuste \u00e0 mudan\u00e7a.<\/p>\n
A palavra carboidrato surgiu porque as f\u00f3rmulas moleculares desses compostos podem ser expressas como hidratos de carbonos que produzem uma f\u00f3rmula emp\u00edrica de carboidrato b\u00e1sico de (CH2O) n. Os carboidratos consistem principalmente na combina\u00e7\u00e3o de dois grupos funcionais qu\u00edmicos: o grupo carbonila e o grupo hidroxila. Os carboidratos existem em diferentes formas, como monossacar\u00eddeos, oligossacar\u00eddeos e polissacar\u00eddeos.<\/p>\n
Os monossacar\u00eddeos s\u00e3o geralmente chamados de a\u00e7\u00facares simples. Esses a\u00e7\u00facares simples n\u00e3o podem ser decompostos ou hidrolisados \u200b\u200bem uma forma mais simples (glicose). Um carboidrato complexo refere-se a um ou mais a\u00e7\u00facares simples vinculados que requerem digest\u00e3o para absor\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os oligossacar\u00eddeos cont\u00eam pelo menos duas unidades de monossacar\u00eddeos. Os oligossacar\u00eddeos podem ser referidos como dissacar\u00eddeos ou trissacar\u00eddeos, dependendo de quantas unidades de monossacar\u00eddeos o composto cont\u00e9m. A maltose e a sacarose (a\u00e7\u00facar de mesa) s\u00e3o considerados dissacar\u00eddeos.<\/p>\n
Os polissacar\u00eddeos cont\u00eam muitas unidades de monossacar\u00eddeos. Para que o corpo use polissacar\u00eddeos, esses compostos devem ser decompostos em uma forma monossacar\u00eddica mais simples. Exemplos de polissacar\u00eddeos s\u00e3o amido e celulose (fibra).<\/p>\n
A digest\u00e3o generalizada de carboidratos ocorre principalmente na boca e no intestino delgado. Durante a mastiga\u00e7\u00e3o (mastiga\u00e7\u00e3o), as gl\u00e2ndulas salivares secretam a enzima alfa-amilase, conhecida como ptialina. A alfa-amilase atua brevemente nos carboidratos Dieta Low Carbary na boca para hidrolisar o amido em a\u00e7\u00facares simples, como a glicose. Na verdade, se voc\u00ea mastigar um carboidrato por tempo suficiente, poder\u00e1 sentir o gosto do a\u00e7\u00facar. Isso \u00e9 resultado da hidr\u00f3lise da amilase salivar do carboidrato em um a\u00e7\u00facar mais simples.<\/p>\n
A mastiga\u00e7\u00e3o aumenta a \u00e1rea de superf\u00edcie do alimento para a alfa-amilase agir. Isso permite que a enzima alfa-amilase atue com mais efici\u00eancia na digest\u00e3o dos carboidratos. No entanto, como o alimento n\u00e3o permanece na boca por muito tempo, apenas uma pequena por\u00e7\u00e3o do amido \u00e9 hidrolisado ali.<\/p>\n
Depois que o alimento mastigado \u00e9 engolido pelo est\u00f4mago, a digest\u00e3o dos carboidratos \u00e9 interrompida temporariamente. Isso ocorre porque a alfa-amilase \u00e9 inativada pelo ambiente altamente \u00e1cido do est\u00f4mago. No entanto, a digest\u00e3o dos carboidratos ser\u00e1 retomada assim que o quimo (massa alimentar e suco g\u00e1strico do est\u00f4mago) entrar no intestino delgado.<\/p>\n
O conte\u00fado \u00e1cido esvaziado no intestino delgado \u00e9 neutralizado pelo bicarbonato secretado pelo p\u00e2ncreas. O p\u00e2ncreas secretar\u00e1 alfa-amilase para continuar a digest\u00e3o dos carboidratos. A digest\u00e3o dos carboidratos termina quando o revestimento da mucosa do jejuno superior e do duodeno absorve a maior parte dos a\u00e7\u00facares Dieta Low Carb\u00e1rios na forma de monossacar\u00eddeos.<\/p>\n
Agora que temos um bom entendimento do que \u00e9 um carboidrato e da import\u00e2ncia do carboidrato no corpo, talvez uma Dieta Low Carb extremamente baixa em carboidratos n\u00e3o seja a resposta para a Dieta Low Carb. A Dieta Low Carb extrema, seja com baixo teor de carboidratos ou alta prote\u00edna, pode colocar o corpo \u00e0 prova. Os carboidratos podem ser um mal necess\u00e1rio, mas o corpo depende muito dos carboidratos para obter energia. Em vez de testar a for\u00e7a de vontade, usar um suplemento de Dieta Low Carb chamado bloqueador de carboidratos pode ser uma op\u00e7\u00e3o melhor.<\/p>\n
Os bloqueadores de carboidratos s\u00e3o um suplemento de Dieta Low Carb recentemente introduzido no mundo de Dieta Low Carb. Os bloqueadores de carboidratos afirmam bloquear a enzima alfa-amilase. Se a enzima alfa-amilase for bloqueada, a hidr\u00f3lise dos carboidratos ser\u00e1 afetada. Ao bloquear a enzima, voc\u00ea bloqueia a quebra do carboidrato que afeta a absor\u00e7\u00e3o do monossacar\u00eddeo. Como assim? Se o carboidrato for de origem complexa, a enzima deve ser secretada para quebrar o carboidrato em uma forma mais simples de absor\u00e7\u00e3o. Em teoria, o bloqueador de carboidratos deveria ajudar a impedir que os carboidratos sejam absorvidos.<\/p>\n
Phaseolus vulgaris \u00e9 o ingrediente ativo dos bloqueadores de carboidratos que vem do feij\u00e3o branco. Phaseolus vulgaris interfere na capacidade do p\u00e2ncreas de secretar a enzima alfa-amilase. Estudos subsequentes provam que o Phaseolus vulgaris de fato inibe a enzima alfa-amilase.<\/p>\n
Os bloqueadores de carboidratos s\u00e3o outra op\u00e7\u00e3o para o Dieta Low Carb. No entanto, a Dieta Low Carb permanente exige que voc\u00ea fa\u00e7a mudan\u00e7as em seu estilo de vida. Se voc\u00ea n\u00e3o mudar seu estilo de vida, n\u00e3o importa qual Dieta Low Carb ou suplemento voc\u00ea escolha, Dieta Low Carb \u00e9 tempor\u00e1rio e de curta dura\u00e7\u00e3o. Isso tamb\u00e9m significa que se voc\u00ea escolher uma Dieta Low Carb com baixo teor de carboidratos, certifique-se de que esta Dieta Low Carb possa ser feita. Muitas pessoas falham no Dieta Low Carb de baixo teor de carboidratos por causa de compromissos extremos.<\/p>\n
Copyright 2006 Kristy Haugen<\/p>\n